延宝三年創業 三百年の伝統 酒都西条の名酒、日本酒の真髄。『白牡丹』

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026

ワイングラスでおいしい日本酒アワードとは

日本酒をワイングラスで楽しむ新たなスタイルを提案し、需要拡大と文化継承を目的とした国内最大級の日本酒コンテストの一つです。
「世代」「業態」「国」の垣根を越え、日本酒の可能性を広げることを目指しています。
審査はワイングラスを用いたブラインド官能評価(7段階)で行われ、香り・味わい・バランスを厳正にチェック。
醸造技術の専門家をはじめ、飲食・流通・メディア関係者など55名が審査に参加します。
第16回となる2026年は、全国260社から1,148点が出品され、最高金賞は厳選されたわずか58点に限られます。
白牡丹は「特別純米酒 Paeon」が最高金賞、「純米大吟醸 令和一号酵母」「純米大吟醸 悠星」「凍結生酒 純米生酒 氷華」が金賞に選ばれました。

 

ワイングラスアワード2026 最高金賞・金賞受賞酒3本 6,930円(税込)【送料無料】

白牡丹では、最高金賞受賞『特別純米酒 Paeon』、金賞受賞酒『純米大吟醸 令和一号酵母』、『純米大吟醸 悠星』を詰め合わせた特別なセットを送料無料でご用意しました。
この機会にこの特別なお酒をのみくらべてみてください。

 

プレミアム純米部門 最高金賞

特別純米酒 Paeon(ピオン) 500ml

商品説明
しぼりたてならではの瑞々しいお酒を、丸ごと瓶詰めしました。 広島で古くから使われている『中生新千本』を60%まで精米し、広島県が開発した『広島令和一号酵母』を使用したチョット贅沢な特別純米酒。

味わい
穏やかなながら果実感のある香りとほのかな甘み。あとキレの良いスッキリとした味わい。

成分
ALC度 16度
精米歩合 60%
原料米 中生新千本
日本酒度 -1.5
酸度 1.98
アミノ酸度 0.86

 

プレミアム大吟醸部門 金賞
純米大吟醸 令和一号酵母 720ml

商品説明
酒造好適米『山田錦』を50%まで磨き、丁寧に洗米、厳格に限定吸水したお米をしっかりと蒸し上げ、麹造り・仕込みに用いました。自家製の白麹を一部使用することによる酸味と広島県が独自に開発した令和1号酵母の果実様の香りが特徴の純米大吟醸。

味わい
白麹由来のふくよかな酸味、令和1号酵母のさわやかな香り、適度な旨味、三味のバランスが秀逸な一本です。少しの苦みと切れのあるキレイな余韻がすっきりとしたお料理と好相性です。

成分
ALC度 17度
精米歩合 50%
原料米 山田錦
日本酒度 -4.5
酸度 2.36
アミノ酸度 0.86

プレミアム大吟醸部門 金賞
純米大吟醸 悠星 720ml

商品説明
ゆるやかに時が流れ、星がきらめく瀬戸内の夜。悠然と立つ厳島神社の大鳥居をイメージした装い。米、酵母に広島独自の物を使い、広島杜氏の技で仕込んだ純米大吟醸酒。広島のお土産にオススメです。

味わい
ジューシーなメロンを感じさせる香り。八反35号らしいさっぱりとしたあと口のキレの良いお酒。香りの余韻が後を引く。

成分
ALC度 15度
精米歩合 50%
原料米 八反35号
日本酒度 -0.5
酸度 1.7
アミノ酸度 0.96

 

生酒部門 金賞
凍結生酒 純米生酒 氷華 300ml

商品説明
できたての旨さを永遠に。 垂れ口から落ちてきたお酒を無濾過原酒のまま瓶詰め、急速凍結しました。 非常にデリケートで蔵内でしか味わえなかったお酒を急速凍結することにより何時でもお楽しみ頂けます。

味わい
口に含むとほのかなガス感とフルーティーなしっかりとした甘みが口中に広がる。

成分
ALC度 16度
精米歩合 70%
原料米 中生新千本
日本酒度 -30
酸度 2.68
アミノ酸度 1.14